Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette économique et facile : qui demande juste un peu d'attention !
Ingrédients : Riz risotto, champignons de Paris, bouillon de légumes, feuilles de laurier, huile d'olive, vin blanc, parmesan en morceaux.
1ère étape : faire revenir le riz dans l'huile d'olive une dizaine de minutes dans une poêle. Dans une autre poêle, préparer le bouillon : jeter le bouillon, le laurier et les champignons dans de l'eau (1 litre) et laisser le tout mijoter une quinzaine de minutes.
2eme étape : une fois vos deux préparations prête, verser votre bouillon dans un bol et faire réduire celui-ci petit à petit dans votre riz à risotto une vingtaine de minutes, n'hésitez pas à rajouter de l'eau si besoin. Votre préparation ne doit pas bouillir et elle doit rester onctueuse : il faut touiller pendant tout le temps de cuisson du risotto !
Ajouter à votre préparation, du vin blanc ( selon les goûts moi j'en mets 5 bonnes cuillères à soupe), du parmesan coupé en tranches généreuses durant la cuisson.
N'hésitez pas à goûter pour savoir si le bouillon est à votre goût et si votre riz est cuit ! Moi je l'aime quand il est très légèrement croquant, pas tout mou en gros:)
Et voilà c'est prêt ! Bon appétit les amis ...
Bon dimanche à tous,
Bises des Sisters !
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Par ici les petits mots:)