lundi 12 février 2018

PLAYLIST # 84

Oui, on sait ce que vous vous dites...Ca fait longtemps..Mais oui mais c'est ça quand on a beaucoup du boulot et que le blog n'est pas notre activité centrale. Et surtout, faut qu'on vous le dise, on est en train de travailler sur une toute nouvelle version du blog: nouveau site, nouvelle adresse, nouvelle ligne éditoriale...et ça, ça prend du temps!
Pour se faire pardonner, voici une playlist douce et dansante à la fois: la perfection, non?



Tyler the Creator & Kali Uchis: After the Storm
Difficile pour nous de ne pas faire une playlist sans y inclure Tyler the Creator et la voix suave de Kali Uchis parce que quand il bosse ensemble ces deux-là, ça a toujours de la gueule!

Love Unlimited: Say it Again
Un petit son rétro de derrière les fagots! Un des groupes préférés de notre père et on le comprend! Pour ceux qui ne connaissent pas il s'agit d'un groupe de filles produits par Barry White d'où son petit featuring sensuel...

Lomepal: 70
On l'avait déjà inclus dans notre dernière playlist mais que voulez-vous, on ne s'en lasse pas...

Goldlink (ft Ciscero): Fall in Love
C'est frais, c'est entrainant, y'a ce petit son R'n'B 90s juste ce qu'il faut pour oublier qu'on est en février

Cigarettes after Sex: Nothing's Gonna Hurt you Baby
C'est doux, c'est mélancolique, c'est sexy...Donc en somme c'est juste parfait. Un groupe dont il faut écouter l'album planant encore et encore

Curtis Harding: Keep on Shining
Curtis Harding le montre de but en blanc, lui, il veut nous faire remonter dans le temps, quand les années 1960 ont basculé en 1970. De ses clips à sa musique soul, tout évoque une ère faite de Curtis Mayfield, Isaac Hayes ou encore Bobby Womack

Janet Jackson:When I think of You
Non mais on est un peu obligé, non? Janet c'est un incontournable qui ne se justifie jamais! 

Willow Smith: Jimi
Ils doivent être fiers les parents Smith parce qu'ils ont pondu une progéniture bien talentueuse. Willow Smith nous offre une petite broutille enregistrée juste comme ça quand elle avait 12 ans. Et bien je peux vous dire que ça le fait quand elle évoque la divine Erykah Badu.

lundi 22 janvier 2018

VIRTUS: UNE CUISINE DÉLICIEUSE MAIS...

Vous nous direz, drôle de photo pour illustrer un post sur un resto...
Oui mais je dois vous raconter une petite histoire: j'ai pris cette photo à la fin du repas, en me rendant compte que je n'avais pas immortalisé les plats délicieux qu'on nous avait servis et je me disais que c'était vraiment ballot. Alors j'ai pris cette photo pour vous dire que c'était tellement bien que je n'avais même pas eu envie de me laisser distraire par mon téléphone/appareil photo pendant le repas. Oui mais ça c'était avant l'addition...


Oui parce que quand j'ai vu le visage de mon mari se décomposer au moment de prendre l'addition j'ai compris qu'il y avait un petit souci. Il faut savoir qu'on va peu au restaurant et quand on y va, on se fait plaisir mais y'a se faire plaisir et être pris pour un c...
Honnêtement côté cuisine, rien à dire: c'était délicieux, les assiettes étaient belles, les saveurs titillantes, les produits simples et bons. Mais c'est le reste qui a un peu foiré.
Déjà, faut-il savoir qu'à notre arrivée, on a attendu 10 bonnes minutes plantés dans le restaurant à attendre que quelqu'un vienne nous accueillir et nous diriger à notre table (c'est pas comme si il y'avait personne: non, non ils nous passaient devant en nous ignorant royalement!). Et puis, pareil, une fois installés, on a attendu, attendu et re-attendu qu'on nous apporte la carte, propose à boire, la base, quoi! Le restaurant en plus n'était pas plein à craquer et il me semblait qu'il y avait suffisamment de personnel pour gérer...Mais bon, ça passe encore, quand je sors, je veux passer un bon moment donc j'évite de trop me prendre la tête. Parce qu'en plus, on était servi par une jeune serveuse absolument adorable donc je ne voudrais pas du tout flinguer le personnel de service.
Je ne vais pas faire durer le suspense plus longtemps, là où ça a coincé c'est avec le vin.
C'est moi qui avais choisi le restaurant, séduite par les avis que j'avais lus ici et là sur les sites auxquels je fais confiance, notamment Le Fooding. Et ce qui m'avait d'autant plus plu, c'est qu'on célébrait leur sommelière. Je n'y connais pas grand chose en vin mais j'aime vraiment ça et surtout j'aime qu'on me le fasse découvrir. Alors quand je sais que je peux avoir à faire à un sommelier de talent, ça me plait.
On a demandé s'il y avait un accord mets/vin, on nous répondu que non mais qu'on pouvait voir avec la sommelière. Alors on a vu avec la sommelière, on lui a demandé si on devait prendre une bouteille ou si elle pensait qu'on pouvait se laisser tenter par du vin au verre pour accompagner notre repas, surtout qu'on prenait le menu du chef. Elle nous a répondu que c'était une possibilité alors on a choisi la deuxième option. Et là a commencé notre dégustation. Les vins étaient bons mais y'avait un petit souci de service, pas toujours raccord avec l'arrivée des plats, on a même eu rien à boire avec un plat principal...Mais surtout elle a fait un truc qui a rendu mon mari hystérique, elle m'a filé un fond de bouteille, vraiment genre le fond qui macérait et en vraiment petite quantité. J'ai bien senti que mon mec commençait à s'échauffer parce que ça dans un restaurant où tu ne paies pas non plus ton plat 10 balles, c'est vraiment très limite.
Et puis, l'addition...Le vin avait couté plus du double de nos plats...
Et ça, c'est vraiment pas passé. Parce que non seulement en tout, on avait du prendre 6 ou 7 verres (ce qui fait en moyenne un verre à 20 euros! Oui, tu comprends le hic, là) mais surtout je trouve que ça dénote un manque d'honnêteté dès le départ de la part de la sommelière. Elle aurait du nous dire que vu le prix, il valait peut-être mieux qu'on prenne une bouteille. 
Ou alors elle nous a pris pour des pigeons milliardaires...Va savoir! 
C'est dommage parce que ça a totalement gâché notre soirée qui aurait pu être une merveille. Mais il faut bien reconnaitre que une sortie au restaurant, c'est une expérience totale, pas seulement ce qui se trouve dans nos assiettes.
Alors, je ne vous dirai pas de ne pas y aller mais il faudra faire gaffe à votre consommation d'alcool les amis...En même temps, c'est votre médecin qui sera content!

P.S: Il y a une photo de la sommelière sur le site du restaurant. Il ne me semble pas que ce soit la jeune femme qui faisait office le soir où nous nous y sommes rendus...

Virtus: 29 rue de Cotte 75012 Paris

jeudi 18 janvier 2018

GATEAU AUX EPICES ET A L'ORANGE

Aujourd'hui, on te propose de continuer sur ta lancée: après les fêtes, la galette et en attendant la Chandeleur, viens on se fait un gros gateau gourmand!
Ici, une recette qui a servi de dessert pour le diner du réveillon.


Ingrédients:
270 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique 
4 cuillères à soupe de mélange 5 Epices
1 pincée de sel
Le zeste d'une orange
250g de crème épaisse
150g de golden syrup (ou sirop d'érable)
2 oeufs

Caramel:
150g de sucre
50g de beurre salé
20cl de crème liquide
1 pincée de fleur de sel

Glaçage:
500 g de mascarpone
Sucre glace
Jus d'une orange

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le ingrédients secs avec le zeste d'orange. Dans un autre bol, blanchissez les oeufs avec le sirop sucré (érable ou golden syrup). Combinez les deux mélanges. Ajoutez la crème. Séparez la préparation dans deux moules. Faites cuire environ 30 minutes. 
En plantant un couteau dans les gâteaux, il doit ressortir bien sec.
Une fois cuits, laissez refroidir et attaquez-vous au caramel.

Versez le sucre dans une casserole sur feu moyen. Une fois bien fondu et coloré, ajoutez le beurre et remuez vigoureusement. Hors feu, ajoutez la crème liquide et le sel.
Et puis le glaçage.
Mélangez la mascarpone avec le sucre glace. Faites au feeling: la texture doit être à la fois crémeuse et ferme (ajoutez du sucre glace pour raffermir et goutez pour l'effet sucré). 
Ajoutez le jus d'orange et mélangez bien.

Pour le montage: posez du glaçage entre les deux gateaux ainsi que sur le dessus et tout autour. Décorez si vous le souhaitez avec des cranberries fraiches et des petites branches de sapin. parsemez le tout de sucre glace pour un effet enneigé: c'est si poétique!
Présentez le caramel à part.

Enjoy!

mardi 16 janvier 2018

PLAYLIST # 83

Il parait qu'hier c'était le Blue Monday, le jour le plus déprimant de l'année, alors pour vous remettre de vos émotions, voici une petite playlist bourrée de pépites douces et revigorantes!




Lomepal: Danse
Chez Lomepal, y'a du flow, de la sensibilité, du texte. C'est du rap mais c'est aussi de la chanson. C'est mélancolique et euphorisant à la fois. On aime!

Borns: Faded Heart
Ici, y'a de l'excentricité, un peu de psychédélisme, de pop joyeuse et de glam rock 70s qui donne envie de sortir ses paillettes et ses brushings laqués.

St Vincent: Slow Disco
Quand St Vincent chante la mélancolie, c'est à vous tordre l'estomac. C'est doux et enivrant.

Girl Ray: Stupid Things
Y'a quelque chose de délicieusement frais et naif chez les anglaises de Girl Ray qui nous séduisent avec leur ballades indie tendres.

Bruno Mars: Finesse (ft. Cardi B)
Honnêtement c'est surtout le clip qui nous a tapé dans l'oeil à l'origine, avec son esthétique 90s qui rappelle leur jeunesse aux plus vieilles d'entre nous (on ne dira pas qui!). 

Kazy Lambist: Doing Yoga
Ca c'est de l'électro pop qui ravive de doux souvenirs estivaux et fait oublier la pluie.

Lio: Teenager
Faut-il vraiment préciser? C'est juste une petite pépite cet air! Impossible de se l'ôter de la tête!

IAMDDB: Shade
La zappeuse anglaise distille des sonorités R&B teintées de jazz et de soul. A suivre...